El Conuco

Un conuco es un área de plantación tradicional que, generalmente, se encuentra cerca o detrás de la casa de una persona o familia. La organización del conuco tiene sus raíces en el conocimiento indígena, aunque muchas de las plantas reflejan la diversidad producida por el comercio y los asentamientos coloniales. El conuco de Daniela se extiende desde su casa alrededor de un cuarto de acre hasta el borde de su lote. Allí cultiva alimentos y hierbas que utiliza en la preparación de sus botellas. Hay una pequeña cocina al aire libre donde cocina y hace jarabes. Para botellas especiales, va a San Cristóbal en el sur, al mercado, a recoger las plantas necesarias. Pero, para las dolencias más comunes, cultiva una amplia gama de plantas en macetas y segmentos de su jardín, de los que puede cosechar rápidamente. Su esposo plantó un cerezo hace años antes de morir. A lo largo de sus ramas hay “chinolas”. Y un poco más allá, una pequeña parcela de “arquitirea.” Su jardín está escondido de la calle. Los plátanos disfrazan el área donde crecen la mayoría de sus plantas.

El jardín de Daniela, visto desde la puerta trasera de su casa. Aquí vemos yautía y plátano, dos de las comidas más comunes de los campos dominicanos.