Originalmente, no habíamos contemplado incluir una sección sobre jardines y bosques cuando conceptualizamos este proyecto. Pero, como se indica en nuestra metodología, nuestres entrevistades determinaron cómo se desarrolló la investigación. En términos sencillos, fuimos a las montañas altas, las montañas bajas y bajamos junto al mar. También fuimos a las casas de la gente. En sus hogares, nos presentaron sus jardines. En sus jardines, las personas cultivan alimentos y plantas medicinales que utilizan con frecuencia. En al menos un caso, las plantas medicinales incluyeron las que son utilizadas para curaciones espirituales y religiosas.